AUB SVP – Vegan Night

– RESTAURANT –

FR  – Super soirée végétalienne dans ce petit restaurant du centre ville

NL  – Super goeie vegan avond in dit klein restaurantje in het centrum

EN  – Real good vegan evening in the city center






FR

Ce n’était pas ma première Vegan Night, et ce ne sera pas ma dernière!
Participer à une Vegan Night, c’est se sentir honoré d’être vegan. C’est faire oublier à un carnivore qu’il n’y a pas de viande. Tout est toujours très fin.
Cette fois-ci, on avait en entrée des échalotes confites, une salade de blé avec de fines tranches de choux de Bruxelles crus, une sorte d’houmous, mais au céleri rave et aux cèpes, et une soupe potiron-piment. Puis des pois jaunes avec plein de bonnes choses. Et en dessert (une merveille), une boule de sorbet mangue, mousse de butternut, crumble et cranberries.

 

NL

Het was niet mijn eerste Vegan Night, maar ook niet de laatste!
Naar een Vegan Night gaan, is op een gouden troontje gaan zitten, jou laten voelen dat je goed hebt gedaan om veganistisch te zijn. Het is altijd zeer verfijnd.
Deze keer was er als voorgerecht geconfijte sjalotten,  granen sla met fijn gesneden rauwe spruitjes, een soort hummus van knolselder en eekhoorntjesbrood, en een soep van pompoen en peper (paprika?). Vervolgens gele erwten met vol heerlijke dingen. En als dessert (een pracht), mango-sorbet met een butternut-mousse, crumble en cranberries.

 

 

EN

It was not my first Vegan Night, and yet not my last!
Going to a Vegan Night is like being put in a golden pillow, a pillow dedicated to respected vegan people… It’s always very refined.
This time, for the starters, we had candied sjallots,  wheat salad with sliced raw brussels sprouts, a kind of hummus with celeriac and penny bun, ans a pumpkin-pepper soup. Then yellow peas with a lot of delicious things. And for dessert (wonderful), mango sorbet with a butternut foam, crumble and cranberries.

The next one takes place on the 2nd of March, do not hesitate, the places are rapidly taken.

 

INFO
Schildknaapsstraat – Rue de l’Ecuyer 36
1000 Brussels
+32 2 450 08 01

Tue – Fri : 12:00-14:00
Thu – Sat : 18:00-22:00

www.aub-svp.be