hortense x humus

– RESTAURANT –

Hortense x HumusFR  Le paradis des légumes

NL  De groentenparadijs

EN  The vegetable paradise

Hortense x Humus

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Hortense x Humus

 

FR

Hortense x Humus est une alliance entre un mixologue talentueux et un magicien des légumes. Installés juste à côté de la chaussée d’Ixelles depuis début 2017, ils présentent une carte en accord avec les saisons. Le menu est unique (mais le nombre de plats est au choix) et un accord vins/cocktails est possible au fils de plats. Tous les ingrédients sont choisis avec grand soin et avec une attention particulière pour tout ce qui est durable/anti-gaspillage. Tous les plats présentés ce soir-là étaient délicieux et très fins. Il faut juste prévenir (et réserver aussi) un peu à l’avance pour l’option vegan, car le menu est plutôt végétarien. Mais le chef Nicolas Decloedt les adapte avec plaisir. Et talent!

 

NL

Hortense x Humus is een samenwerking tussen een super mixoloog en een groenten tovenaar. Gelegen juist naast de Elsensesteenweg sinds begin 2017,  stellen ze een seizoensgebonden kaart voor. Het menu is uniek (maar het aantal schotels mag je wel kiezen) en kan samen met passende cocktails/wijn geserveerd worden. Alle ingrediënten zijn zeer zorgvuldig gekozen, en duurzaamheid/verspil is ook zeer belangrijk. Al  de gerechten die we deze avond hebben kunnen eten waren overheerlijk en geraffineerd. Je moet wel een beetje op voorhand reserveren en verwittigen dat je vegan bent. Standaard is alles vegetarisch maar chef Nicolas Decloedt past alles met plezier aan. En met talent.

 

EN

Hortense x Humus is a collaboration between a great mixologist and a vegetable magician. Situated next to the Chaussée d’Ixelles since the beginning of 2017, they offer a menu related to the seasons. The menu is unique (but you can chose the number of plates) and you can match all the plates with some wine/cocktails. Every ingredient is carefully selected and with an eye on sustainability/no waist. All the dishes we had this evening were delicious and refined. You just have to warn (while making your reservation) that you are vegan. Chef Nicolas Decloedt will prepare a vegan version (of his vegetarian menu) with pleasure. And a lot of talent!

 

INFO

Rue de Vergnies 2
1050 Ixelles

Tuesday : 18:00 – 23:30
Wednesday – Saturday : 12:00 – 14:30 & 18:00 – 23:30

www.facebook.com/HumusHortense